ثمرة جزر واحدة تمدك بكل ما تحتاجه من فيتامين (A) يوميا
وله فاعلية في حماية الجلد من الاشعة فوق البنفسجية .. ويقي من التجاعيد ويجعل الانسان يبدو كانه في مرحلة عمرية اصغر.
ويوصى به الباحثون الصينيون حيث انه يعطي الكبد طاقة .
ومن فوائد الجرز انه يعمل على ارخاء الاعصاب ,
تنبيه :- ان اكل الجزر بكميات كثيرة يكسب الجلد اللون الاصفر بشكل مؤقت ولكنه لا يعتبر ضارا لصحة الانسان والعلاج حينها فقط التقليل من اكله .
كما انهيحفز على الاجهاض فعلى المرأة الحامل ايظا الاقلال منه اثناء فترة الحمل